Ökologische Landwirtschaft
Die ökologische Landwirtschaft berücksichtigt das gesamte landwirtschaftliche Ökosystem, nutzt die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens, die sie mit nur begrenzten Eingriffen verstärkt, fördert die Biodiversität der Umwelt und schließt den Gebrauch sowohl von chemischen Syntheseprodukten (außer denen von der EU ausdrücklich zugelassenen) als auch von gentechnisch veränderten Organismen aus.
Die ökologische Landwirtschaft ist eine von den EG-Verordnungen 2092/91 und 834/2007 geregelte Produktionsmethode, die folgendes definiert:
Produktionsnormen
verwendbare Rohmaterialien
Kontrolle und Zertifizierung
Import aus Drittländern
Etikettierung
Die wichtigsten Ziele sind:
Schutz der Gesundheit aller und insbesondere des Verbrauchers
Hundertprozentige Verbannung von genveränderten Organismen
Verminderung der Verschmutzung der nicht erneuerbaren Ressourcen wie Wasser, Luft und Erde
Erhaltung der Biodiversität durch Anlegen von Hecken und Wäldchen und die Einführung von Fruchtwechsel
Respektvolle Tierhaltung mit Freiland, geräumigen Ställen und Boxen, Fütterung mit Heu und ökologischem Getreide, Verzicht auf Hormon- und Antibiotikabehandlung sowie auf Intensivernährung zur Wachstumsbeschleunigung .
Anbau antiker Getreidesorten wie Dinkel, Kamut und von noch charakteristischeren wie Hirse und Buchweizen
Eine Zukunft schaffen für einen Sektor, der oft unter Anklage steht, ungesunde Lebensmittel zu erzeugen und die Umwelt zu verschmutzen. Ihm die Chance geben zu beweisen, dass er die Umwelt schützen und Lebensmittel ohne chemische Syntheseprodukte erzeugen kann.
Die Garantie eines angemessenen Einkommens für die Landwirte.
Die neue EG-Verordnung 834 /2007 definiert die ökologische Landwirtschaft als Vernetzung der landwirtschaftlichen Betriebsführung mit der Lebensmittelproduktion, eine Vernetzung die beste umweltschonende Praktiken, ein hohes Maß an Artenvielfalt, den Schutz der natürlichen Ressourcen und die Anwendung hoher Tierschutzstandards kombiniert.
